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小鸡炖萝卜,一道冬天不可错过的美味汤!鸡肉鲜嫩,汤汁鲜美

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特洛咿 发表于 2020-1-16 14:39:41 |阅读模式 |复制链接
随着冷空气的降临,现在的温度一天比一天寒冷,除了平常要做好保暖,更重要的是饮食方面;我们都知道南北方大部分地区都有喝汤的习惯,特别是天冷的时候,喝上一碗热乎乎的汤不仅美味营养,关键还暖和身体,让人觉得会没那么寒冷些。


汤的种类千千万,但是小编最近唯独“宠爱”小鸡炖萝卜汤,清甜的汤汁融入嘴里,别提有多美了,真的很值得吃货们尝试的一款汤哦!接下来小编就分享下如何制作的吧~~~


小鸡炖白萝卜
材料:仔鸡1只,白萝卜1根,干茶树菇1小把,酱油30克,蚝油20克,盐3克,料酒30克,生姜1块,大葱半根,八角2颗,干红辣椒6个,大蒜3粒,香叶2片




制作步骤

1、先把买回来的鸡清理下鸡趾,内脏,不吃鸡屁股的可以割了扔掉后,把鸡肉清洗干净(小鸡最好是外面褪完毛拿回来的,不然自己拔毛就会比较麻烦些)
2、把配料白萝卜削皮清洗干净,干的茶树菇剪去根部用温水清洗下放着备用
3、把料酒,酱油,盐,耗油准备好,然后使用的量就根据自己的口感来调整,一般酱油有老抽跟生抽,老抽一般用来炖肉,而生抽用来提鲜,蚝油也是用来提鲜


4、把洗干净的小鸡放案板上剁成块,想要剁肉时候骨渣少,建议在关节处斩断,这样剁出来的肉整洁又很少有骨渣
5、起锅烧水,把鸡块放入锅中,用大火煮开后捞出,然后温水冲洗干净肉块上的白沫
6、茶树菇切成小段,白萝卜切成丁或者片都可以,大葱切段以及生姜切成姜片放着备用


7、将鸡块,葱段,姜片,八角,酱油以及蚝油和盐等调料品都一同放入砂锅中,倒入适量的开水,水量根据自己的喜好加多加少
8、等砂锅中的汤煮开后盖上盖子用中小火炖上15分钟左右
9、时间到后就可以把白萝卜丁和茶树菇倒入锅中,搅拌均匀后再焖炖15分钟即可


10、关火后让砂锅放着,因为砂锅保温效果比较好,即使关火也能继续沸腾几分钟再取下食用
一道美味的小鸡炖白萝卜茶树菇就完成了,这个冬天学会这道汤,饭都能多吃2大碗,不仅营养还美味,喜欢的朋友可以点点关注,转发以及收藏哦!好的建议或者意见欢迎留言,下期不见不散~~~

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